martes, 23 de septiembre de 2014

ESTACIÓN

¿QUE ES UNA ESTACIÓN?










Área del servicio al comensal:
Es la zona del establecimiento a la que tiene acceso inmediata al comensal. 







Esta se divide en estaciones:


La estación se integra por un numero especifico de mesas que serán atendidas por un vendedor.







Estación de Servicio:


Es un mueble o área, ubicados estratégicamente en el restaurante, las cuales ayudan y apoyan en el servicio al cliente, por lo general tienen cubiertos, saleros y pimenteros, servilletas, charolas de servicio, y otros elementos que le ahorran tiempo al mesero y sobre todo al cliente para que el servidor no de vueltas al bar o a la cocina por cosas que están en las estaciones de servicio.


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