¿QUE ES UNA ESTACIÓN?
Área del servicio al comensal:
Es la zona del establecimiento a la que tiene acceso
inmediata al comensal.
Esta se divide en estaciones:
La estación se integra por un numero especifico de
mesas que serán atendidas por un vendedor.
Estación de Servicio:
Es un mueble o área, ubicados estratégicamente en el
restaurante, las cuales ayudan y apoyan en el servicio al cliente, por lo
general tienen cubiertos, saleros y pimenteros, servilletas, charolas de
servicio, y otros elementos que le ahorran tiempo al mesero y sobre todo al
cliente para que el servidor no de vueltas al bar o a la cocina por cosas que
están en las estaciones de servicio.
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